Cremige Sommerfrische: Joghurt, Kefir, Ayran und mehr

An war­men Tagen darf es auf dem Teller gern unkom­pliziert und erfrischend zuge­hen. Joghurt und seine viel­seit­i­gen Ver­wandten sind dafür wie gemacht: Sie passen zu süßen Früh­stück­sideen, leicht­en Desserts, herzhaften Dips und würzi­gen Gericht­en und erfrischen auf ganz natür­lich Weise von innen her­aus. In den Ban­delt-Märk­ten find­en Sie eine abwech­slungsre­iche Auswahl – von Natur- und Fruchtjoghurt über Skyr und Quark bis hin zu Kefir und Ayran.

Süßer Genuss mit Beeren

Erd­beeren, Hei­del­beeren, Him­beeren oder Brombeeren sind ide­ale Begleit­er für Joghurt, Skyr und Quark. Zusam­men mit Hafer­flock­en, Nüssen und etwas Honig entste­ht ein schnelles Früh­stück. Für ein leicht­es Dessert wer­den die Beeren ein­fach püri­ert, unter den Joghurt gezo­gen und mit Minze oder Kokos­raspeln ver­fein­ert.

Auch gefroren schmeckt die Kom­bi­na­tion wun­der­bar: Joghurt mit Beeren und etwas Süße püri­eren, in eine flache Form füllen und ein­frieren. Nach eini­gen Stun­den entste­ht eine fruchtige Erfrischung, die sich löf­feln oder in Stücke brechen lässt. Kleine Joghurt-Beeren-Häufchen kön­nen eben­falls por­tion­sweise einge­froren wer­den.

Würzige Ideen mit Joghurt

Joghurt kann weit mehr, als nur Müs­li und Obst zu begleit­en. Mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zitro­nen­saft, Salz und Pfef­fer entste­ht im Han­dum­drehen ein aro­ma­tis­ch­er Dip. Fein geraspelte Gurke macht daraus eine her­rlich frische Vari­ante, während Papri­ka, Chili oder Cur­ry für mehr Würze sor­gen.

Solche Joghurt­cremes passen her­vor­ra­gend zu gegrill­tem Gemüse, Fleisch, Fladen­brot, Kartof­feln oder Falafel. Auch als Dress­ing für som­mer­liche Salate oder als Sauce zu gefüll­ten Wraps bringt Joghurt angenehme Leichtigkeit ins Spiel. Beson­ders span­nend wird es mit Minze, Kreuzküm­mel, Korian­der oder geröstetem Sesam.

Joghurt, Skyr, Quark oder Kefir?

Natur­joghurt überzeugt mit sein­er cremi­gen Kon­sis­tenz und ein­er angenehm säuer­lichen Note. Skyr ist meist kom­pak­ter und eignet sich gut für sät­ti­gende Früh­stückss­chalen oder kräftige Cremes. Quark lässt sich sowohl süß als auch herzhaft ver­ar­beit­en und bildet eine ide­ale Grund­lage für Auf­striche, Desserts oder Kräuterquark.

Kefir ist flüs­siger, leicht prick­el­nd und besitzt einen charak­ter­is­tis­chen, erfrischen­den Geschmack. Ayran beste­ht tra­di­tionell aus Joghurt, Wass­er und Salz. Gut gekühlt ist er eine angenehme Begleitung zu würzi­gen Speisen und defti­gen Grill­gericht­en.

Ayran und Kefir einfach selbst zubereiten

Ayran lässt sich aus Natur­joghurt, kaltem Wass­er und ein­er Prise Salz schnell selb­st mix­en. Für Kefir benöti­gen Sie Kefir­knollen, die in einem sauberen Gefäß mit Milch ange­set­zt und etwa 24 Stun­den bei Zim­mertem­per­atur ste­hen gelassen wer­den. Anschließend wird der Kefir abge­siebt; die Knollen kön­nen direkt weit­er­ver­wen­det wer­den.

Cremige Vielfalt für warme Tage

Ob würziger Kräu­ter­dip, fruchtige Beeren­schale, selb­st gemachter Ayran oder spritziger Kefir: Mit weni­gen Zutat­en entste­hen zahlre­iche som­mer­liche Genus­sideen. Ent­deck­en Sie in unseren Ban­delt-Märk­ten Joghurt, Skyr, Quark, Kefir, Ayran sowie frische Kräuter, Beeren und viele weit­ere passende Zutat­en.

Ein Blick in den aktuellen Handzettel (EDEKA A. Ban­delt) und auf die Ange­bote (EDEKA Ban­delt) lohnt sich eben­falls. So wird aus cremiger Frische ganz schnell ein Früh­stück, ein Snack, eine Grill­beilage oder ein leicht­es Som­merdessert.

Kleine cremige Rezepte zum Nachmachen

Rezepte: edeka.de