Rund ums Oval: unsere Eier

Ei sind ein Grund­nahrungsmit­tel und somit aus dem All­t­ag nicht wegzu­denken. Das liegt vor allem an ihren guten Inhaltsstof­fen und an der viel­seit­i­gen Ver­wend­barkeit. Eben­so viel­seit­ig ist unsere Auswahl. Ger­ade zu Ostern ist das Hüh­n­er­pro­dukt ein Ren­ner. Daher geht es bei uns im Ban­delt-Blog heute rund um das Oval.

Eivielfalt — alle oval aber nicht gleich

Ob die Eier unseres langjähri­gen Part­ners „Nessendor­fer-Müh­le“, die deme­ter-Eier von „hufe8“ mit eigen­em Fut­ter­an­bau und Bruder­hah­naufzucht. Die Bio-Eier von „haehn­lein“ mit ihrem sol­i­darischen, tier­fre­undlichem Aufzuchtkonzept sowohl der Hüh­n­er als auch der Hähne. Ob „EDEKA-Bio“-Eier, Eier aus dem Mobil­stall, und unsere „GUT&GÜNSTIG“-Eier. Sie alle haben ihre Vorzüge und liefern uns tagtäglich die Basis fein­ster Eier­speisen. Welche Sie präferieren bleibt Ihnen über­lassen – wir haben sie alle da!

Unsere Eier von der Nessendorfer-Mühle – etwas ganz besonderes

Nessendor­fer-Müh­le … und das Ei schmeckt! So lautet der Slo­gan und so ist es! Und es steckt viel hin­ter der Behaup­tung, die Jasper und Anni, die vierte Gen­er­a­tion des Fam­i­lien­be­triebs in Blek­endorf, zu recht auf­stellen. Der Bio­hof liegt idyl­lisch in der Hohwachter Bucht gele­gen und bietet den Hüh­n­ern aus­re­ichend Platz an frisch­er Luft für ein angenehmes Leben. Sie schar­ren und Pick­en den ganzen Tag auf safti­gen Wiesen, gehen ihrem Leben­srhyth­mus nach. Am Abend ziehen sie sich auf ihre Stan­gen in den dig­i­tal ges­teuerten Stall zurück, der mit dem eige­nen Strom aus der Bio­gasan­lage betrieben wird. Hier ruhen sie und pick­en noch etwas des guten Fut­ters aus Weizen, Mais, Erb­sen und Son­nen­blu­menker­nen, das die Fam­i­lie Schultz eben­falls auf dem eige­nen Hof für sie anbaut.

Als Dank lassen sie in ihren Nestern ihre ovalen Schätze da, die Hof­be­treiber und Mitar­beit­er behut­sam sam­meln, sortieren, ver­pack­en und in unseren Ban­delt-Märk­ten vor­beib­rin­gen – übri­gens seit 20 Jahren schon. Idyl­lisch durch und durch. Sie kaufen das Ei, schla­gen es auf und genießen … und das Ei schmeckt!

Extrem viel Power unter der Schale

Eier gehören zu den nährstof­fre­ich­sten Lebens­mit­teln über­haupt. Sie liefern hochw­er­tiges, leicht ver­daulich­es Eiweiß und enthal­ten eine Vielzahl wichtiger Vit­a­mine – darunter B12 für die Ner­ven, Vit­a­min D für Knochen und Immun­sys­tem sowie Vit­a­min A für Haut und Sehkraft. Auch Min­er­al­stoffe wie Eisen, Selen und Zink steck­en im Ei und unter­stützen zahlre­iche Kör­per­funk­tio­nen. Nicht zu vergessen: das Eigelb mit seinen gesun­den Fettsäuren und antiox­ida­tiv­en Stof­fen wie Lutein und Zeax­an­thin, die unsere Augen schützen.

Vielseitig wie kaum ein anderes Lebensmittel

Es ist Ostern. Daher ist die erste Ver­wen­dungsweise schnell gefun­den – aus­pusten, anmalen und den Oster­strauch schmück­en. Doch darüber hin­aus lassen sich Eier in unzäh­li­gen Vari­anten genießen: als Rührei, Spiegelei oder hart gekocht, pochiert oder weich, in Aufläufen, Sup­pen, Back­waren oder Desserts. Sie passen zu jed­er Mahlzeit – vom Früh­stück bis zum Aben­dessen – und sind sowohl solo ein Genuss als auch unverzicht­bar­er Bestandteil unzäh­liger Rezepte. Ein echt­es Mul­ti­tal­ent in der Küche!

Eben diese Viel­seit­igkeit macht sie so extrem beliebt. Da wir natür­lich niemals die Band­bre­ite der Möglichkeit­en abbilden kön­nten, geben wir hier ein­fach ein paar Ideen, was mit dem aus­ge­pusteten Inhalt der bemal­ten Ostereier anfan­gen kön­nte.