Raus aus der Schale, rein in die Küche!

Maro­nen gehören zu den ältesten Lebens­mit­teln unser­er Geschichte. Schon in der Steinzeit wussten die Men­schen die Früchte der Edelka­s­tanie zu schätzen. Heute begeg­nen uns die kleinen, nus­si­gen Köstlichkeit­en vor allem auf Wei­h­nachtsmärk­ten. Dabei haben sie kuli­nar­isch so viel mehr zu bieten. Höch­ste Zeit also, die Marone wiederzuent­deck­en!

Vom Weihnachtsmarkt auf den heimischen Teller

Wenn der Duft frisch gerösteter Maro­nen durch die Straßen zieht, kommt sofort gemütliche Herb­st- und Win­ter­stim­mung auf. Doch die Esskas­tanien schmeck­en nicht nur heiß aus der Tüte. Auch in der heimis­chen Küche sind sie wahre Alleskön­ner. Mit ihrem leicht süßlichen, angenehm nus­si­gen Aro­ma ver­fein­ern sie herzhafte Sup­pen, cremige Pürees und raf­finierte Soßen. Selb­st in Kuchen, Desserts oder als Beilage zu Fleisch- und Wildgericht­en – zum Beispiel ein­er Mar­tins­gans im Novem­ber – machen sie eine her­vor­ra­gende Fig­ur.

Wir find­en: Die Marone hat defin­i­tiv mehr Aufmerk­samkeit ver­di­ent! Deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie die kleinen Herb­stschätze ganz ein­fach zubere­it­en und viel­seit­ig genießen kön­nen.

Maronen zubereiten – so geht’s

Bevor die Esskas­tanien auf dem Teller lan­den, müssen sie von ihrer fes­ten Schale befre­it wer­den. Beson­ders unkom­pliziert gelingt das mit bere­its gegarten und geschäl­ten Maro­nen aus der Vaku­umver­pack­ung. Diese find­en Sie auch in unseren Ban­delt-Märk­ten.

Wer lieber selb­st Hand anlegt, kann frische Maro­nen im Back­ofen rösten. Acht­en Sie beim Einkauf darauf, dass die Früchte eine glat­te, unbeschädigte Schale haben und keine Wurm­löch­er aufweisen. Vor dem Rösten wird jede Marone mit einem schar­fen Küchen­mess­er auf der gewölbten Seite kreuzweise ein­ger­itzt. Das ist wichtig, damit die Früchte beim Erhitzen nicht auf­platzen. Anschließend kön­nen sie im Ofen gegart und noch warm geschält wer­den.

Vom einfachen Sattmacher zur feinen Delikatesse

Früher gal­ten Maro­nen vielerorts als typ­is­ches „Arme-Leute-Essen“. Heute erleben die viel­seit­i­gen Esskas­tanien eine echte Renais­sance und find­en zunehmend ihren Platz in der gehobe­nen Küche.

Und das völ­lig zu Recht! Denn Maro­nen überzeu­gen nicht nur geschmack­lich, son­dern auch mit ihren wertvollen Inhaltsstof­fen. Sie liefern reich­lich Kohlen­hy­drate und Stärke, machen angenehm satt und enthal­ten im Ver­gle­ich zu vie­len anderen Nüssen nur wenig Fett. Hinzu kom­men B‑Vitamine, Vit­a­min C, Kali­um und pflan­zlich­es Eiweiß. Außer­dem sind Maro­nen von Natur aus gluten­frei.

Ob geröstet, gekocht, püri­ert oder als beson­dere Zutat in einem herb­stlichen Gericht: Es lohnt sich, mit Maro­nen zu exper­i­men­tieren. Pro­bieren Sie es aus und ent­deck­en Sie bei Ihrem näch­sten Einkauf in unseren Ban­delt-Märk­ten die viel­seit­i­gen kleinen Köstlichkeit­en!

Nun wird’s konkret: Rezeptideen aus der EDEKA Rezeptewelt